En resumen
Para un restaurante, la newsletter tiene una sola tarea: llenar las mesas cuando están vacías. Consigues los emails en la mesa y con las reservas, con un código QR y un motivo para apuntarse; escribes poco y en el momento justo (la carta de temporada, un evento, las noches flojas) y dejas que dos automatizaciones hagan el trabajo: la bienvenida y el cumpleaños. A diferencia de las redes sociales, la lista es tuya: ningún algoritmo decide quién te ve.
Por qué tu lista de emails vale más que tus seguidores
En Instagram, el algoritmo decide cuánta gente ve tu publicación. Con el email decides tú: el evento del jueves llega a la bandeja de todos los suscriptores. Y la lista sigue siendo tuya aunque mañana una plataforma cambie sus reglas.
Hay más: quien te da su email ya ha comido contigo, o se lo está pensando. No es un seguidor: es un cliente al que puedes volver a invitar.
Cómo conseguir los emails de los clientes
- Un código QR en la mesa, en la carta o en la cuenta: «Apúntate y la próxima vez el postre corre de nuestra cuenta».
- Las reservas: si usas un sistema de reservas, añade una casilla sin marcar para recibir novedades.
- La web: un formulario sencillo con el motivo para apuntarse en el título.
- Los eventos: quien reserva una noche deja su email para la confirmación; pídele también el consentimiento para las novedades.
- El cumpleaños: pide día y mes en el formulario. Es la automatización que más recuerdan los clientes.
El consentimiento se pide de forma clara y separada: te explicamos cómo en la guía sobre el RGPD.
Qué escribir a los clientes de un restaurante
- La carta de la semana o de la temporada, con un plato bien contado.
- Los eventos: catas, música en directo, menús temáticos, con el número real de plazas que quedan.
- Las noches flojas: «Los martes, el segundo plato a mitad de precio», solo para suscriptores.
- Las fechas señaladas: San Valentín, el Día de la Madre, las cenas de empresa de Navidad, para reservar con tiempo.
- Entre bastidores: tu proveedor de quesos, la harina nueva, quién está en la cocina.
Emails cortos con un solo botón: «Reserva mesa». Se leen en el móvil, a menudo de pie.
Cuándo enviar
Envía el email antes del momento en que la gente decide dónde comer:
- para el fin de semana, el jueves o el viernes por la mañana;
- para la comida, a media mañana;
- para las fechas señaladas, con dos o tres semanas de antelación y un recordatorio unos días antes;
- para una noche con pocas plazas, en cuanto se abren las reservas.
Uno o dos emails al mes, más las ocasiones especiales, es un ritmo que los clientes agradecen (cada cuánto enviar la newsletter).
Las automatizaciones que hacen volver a la mesa
- Bienvenida: gracias, el regalo prometido (postre, una copa) y cómo reservar.
- Cumpleaños: felicitación e invitación, el día de su cumpleaños. Rara vez se celebra solo: a menudo se convierte en una mesa para cuatro.
- Después de una reserva: la confirmación y, unos días después, un agradecimiento con la invitación a dejar una reseña en Google.
- Recuperación: un email con una invitación sincera para quien no abre desde hace tiempo.
En Spedito son plantillas preparadas: eliges una, cambias los textos y la activas (emails automáticos). Tu formulario tiene su propio código QR para imprimir, y hasta 500 contactos todo es gratis.
Preguntas frecuentes
¿Un restaurante puede enviar newsletters a sus clientes?
Sí, a quien ha dado su consentimiento. Quien solo ha reservado puede recibir emails sobre esa reserva, pero las promociones necesitan un consentimiento pedido de forma clara y separada.
¿Cuántos emails debe enviar un restaurante?
Uno o dos al mes, más las ocasiones especiales. Mejor pocos y bienvenidos que muchos e ignorados.
¿Newsletter o WhatsApp?
Hacen cosas distintas. WhatsApp es cómodo para mensajes breves y personales; la newsletter te permite escribir a cientos de clientes, con reglas de consentimiento claras y sin los límites de los envíos masivos. Muchos restaurantes usan las dos.
¿Qué regalo a quien se apunta?
Algo que a ti te cueste poco y a ellos les haga ilusión: un postre, un café, una copa en la próxima visita. Funciona mejor que un descuento en la cuenta, porque los trae de vuelta a la mesa.